Kolejny obiad łączący suszone pomidory i kurczaka, bo połączenie to wyjątkowo mi odpowiada. Do duetu dołączył ser feta i dojrzewający kindziuk, jedno z ostatnich moich odkryć smakowych. Obiad szybki i zdrowy, bo przecież kto by siedział w domu, kiedy na zewnątrz taka piękna pogoda ;)

Składniki:
– 4 filety z kurczaka (połówki)
– ok 150 g sera feta półtłustego
– ok 12-15 szt. suszonych pomidorów z oleju (u mnie z ziołami)
– 8 plasterków kindziuka (może być też boczek)
– 2-3 łyżka jogurtu naturalnego
– 1 łyżka ketchupu
– 1 łyżka musztardy
– przyprawy: suszona bazylia, suszony tymianek, sól (opcjonalnie)
– torebka/rękaw do pieczenia oraz wykałaczki

Wykonanie:
Filet myjemy i osuszamy. W każdym z jednej strony nacinamy kieszonkę na całą szerokość mięsa, pamiętając by nie rozciąć zbyt mocno na długości.
002_blog
W miseczce rozgniatamy ser feta z jogurtem i tymiankiem, tak by konsystencja była dość gęsta. 1, max 1,5 łyżki jogurtu powinny wystarczyć.
007_blog
Na talerzu mieszamy pozostały jogurt z ketchupem i musztardą oraz dużą ilością suszonej bazylii. To nasza marynata :)
008_blog
Każda kieszonkę smarujemy serem i układamy 3 suszone pomidory.
009_blog
Zamykamy i smarujemy marynatą. Następnie zamykamy szczelinę kindziukiem i wykałaczkami, jak poniżej.
012_blog
015_blog
Tak przygotowane mięso wkładamy do rękawa do pieczenia. Ja po wierzchu polałam jeszcze olejem z pomidorów. Pieczemy ok 30 min w nagrzanym wcześniej piekarniku z termoobiegiem (170 ºC). Świetnie też się sprawdzi ten kurczak na grillu. Proponowałabym jednak zamarynować go dzień wcześniej by nie mięso nie wyszło zbyt suche.
016_blog
Obiad gotowy :) Świetnie komponuje się z warzywami gotowanymi na parze.
Smacznego!
020_blog
021_blog

4 thoughts on “Filet z kurczaka zapiekany z fetą i suszonymi pomidorami

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


5 + six =