Nawet nie pamiętam od kiedy robię tę sałatkę… W moim domu zagościła w któreś wakacje, dzięki pomysłowi cioci Ani na stworzenie czegoś warzywnego do kiełbasy z grilla. Były to czasy kiedy kultura grillowa w naszym kraju dopiero nabierała tempa i wszyscy jako wytrawnych przystawek używali musztardy i ogórków małosolnych ;) W związku z powyższym sałatka szybko znalazła uznanie grillowych amatorów i robiona była absolutnie przez cały sezon rodzinnych biesiad na powietrzu ;)

Tak więc nie wyobrażam sobie sezonu letniego bez sałatki kalafiorowej.  Obecnie częściej jednak podróżuje ze mną do pracy jako pożywienie w ciągu ciężkiego dnia ;) Skład i wykonanie banalne, a do tego sałatka jest baaardzo podzielna i pożywna ;)

Składniki:
– 1 średni kalafior
– 1 puszka groszku konserwowego
– 5 średnich świeżych pomidorów
– 5 ogórków małosolnych
– 5 jajek
– 4-5 łyżek majonezu
– 2 łyżki jogurtu naturalnego lub śmietany 12 %
– świeżo mielony pieprz czarny

Wykonanie:
Kalafior dzielimy na różyczki, myjemy i gotujemy – albo w wodzie z dodatkiem soli, albo na parze i posolonego po wierzchu. Ważne by kalafior nie był rozgotowany, lepiej wyjąc go 10 min wcześniej, kiedy jeszcze jest trochę chrupki. Następnie odstawiamy by ostygł ( ja wyrzucam na parapet lub balkon). W tym samym czasie gotujemy jajka na twardo.
005
Przygotowujemy sos. Może nie jest on dietetyczny, jednak świetnie pasuje do warzyw i jajka. Majonez i jogurt (ewentualnie śmietanę) mieszamy razem z pieprzem na jednolitą masę. Sos nie powinien być zbyt rzadki bo spłynie na dół. Jajka kroimy wzdłuż na ćwiartki, ogórki na plasterki lub półplasterki.
004
Pomidory raczej sparzyć i obrać ze skórki. Pokroić na ósemki. Groszek odsączyć z zalewy.
003
Sałatka wygląda najlepiej, kiedy ułożymy ją warstwowo. Na spód większej salaterki kładziemy kalafior, następnie pomidory, ogórki, jajko i groszek. Po wierzchu zalewamy sosem majonezowym. Jeśli masz sporo składników, warstwy powtórz jeszcze raz.
008
Najlepiej zjeść ją od razu. Na drugi dzień czasami na dnie może pojawić się woda, ale to normalne i nieszkodliwe. Ot, produkt uboczny gotowanego kalafiora ;)

Smacznego!

Tagged on:                 

3 thoughts on “Sałatka kalafiorowa na schyłek lata

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


three × 6 =